真空上料機需要符合食品加工的衛(wèi)生標準

真空上料機若用于食品加工行業(yè)需要符合相關(guān)衛(wèi)生標準，以下是一些具體要求和措施：

一、材質(zhì)選擇

接觸食品部分：與食品直接接觸的部件，如料斗、輸送管道、吸嘴等，應選用符合食品衛(wèi)生標準的無毒、無味材料，如304或316L不銹鋼，這些不銹鋼材質(zhì)具有良好的耐腐蝕性和穩(wěn)定性，不易生銹和產(chǎn)生有害物質(zhì)，能確保食品的安全和衛(wèi)生。

非接觸食品部分：對于不直接接觸食品但在食品加工環(huán)境中的部件，也要考慮材質(zhì)的衛(wèi)生性和易清潔性，例如，設(shè)備的外殼可選用不銹鋼或食品級塑料，既保證了設(shè)備的堅固性，又便于清潔和消毒。

二、結(jié)構(gòu)設(shè)計

避免衛(wèi)生死角：設(shè)備的結(jié)構(gòu)應設(shè)計得簡潔流暢，避免出現(xiàn)難以清潔的角落、縫隙和凹陷處，例如，料斗和輸送管道應采用光滑的內(nèi)壁，減少物料殘留；連接部位應采用焊接或快裝式密封連接，避免泄漏和積料。

便于拆卸清洗：為了方便定期清洗和維護，真空上料機的各個部件應設(shè)計成易于拆卸和組裝的結(jié)構(gòu)，例如，可采用卡箍、法蘭等連接方式，使管道、過濾器等部件能夠快速拆卸下來進行清洗，確保設(shè)備內(nèi)部無物料殘留和細菌滋生。

三、表面處理

拋光處理：與食品接觸的不銹鋼部件表面應進行拋光處理，使其表面粗糙度達到一定的標準，通常要求 Ra≤0.8μm。光滑的表面不僅便于清潔，還能減少細菌的附著和滋生，提高設(shè)備的衛(wèi)生性能。

鈍化處理：對不銹鋼部件進行鈍化處理，可在其表面形成一層致密的氧化保護膜，提高不銹鋼的耐腐蝕性和抗氧化性，進一步保證食品的安全性。

四、衛(wèi)生防護

密封設(shè)計：設(shè)備應具有良好的密封性能，防止外界灰塵、雜質(zhì)和微生物進入食品物料中，例如，在料斗和輸送管道的連接處、電機軸封等部位應采用可靠的密封裝置，如橡膠密封圈、機械密封等，確保設(shè)備在運行過程中不會出現(xiàn)泄漏現(xiàn)象。

過濾系統(tǒng)：配備高效的過濾系統(tǒng)，以去除輸送空氣中的灰塵、雜質(zhì)和微生物。通常在真空泵入口處安裝空氣過濾器，過濾精度可根據(jù)食品加工的要求選擇，一般要求能過濾掉 0.1μm 以上的顆粒，保證輸送空氣的清潔度，防止對食品造成污染。

五、清潔與消毒

制定清潔制度：建立完善的清潔和消毒制度，規(guī)定設(shè)備的清潔頻率、清潔方法和消毒方式。每次使用后應及時對設(shè)備進行清洗，去除殘留的食品物料和污垢；定期對設(shè)備進行全面的消毒處理，可采用紫外線消毒、化學消毒劑消毒等方法。

使用合適的清潔用品：選擇適合食品加工設(shè)備的清潔用品，如食品級清潔劑和消毒劑，這些清潔用品應具有良好的清潔效果，且不會對設(shè)備和食品造成污染。在使用化學消毒劑后，應確保設(shè)備經(jīng)過充分的沖洗，避免消毒劑殘留。

六、認證與檢測

符合相關(guān)標準：真空上料機應符合國家和行業(yè)相關(guān)的食品衛(wèi)生標準，如GB 14881《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，還應滿足相關(guān)的國際標準，如歐盟的食品接觸材料法規(guī)等，以確保設(shè)備在國內(nèi)外市場的適用性。

第三方檢測認證：為了確保設(shè)備符合食品衛(wèi)生標準，可委托第三方專業(yè)檢測機構(gòu)對設(shè)備進行檢測和認證，檢測內(nèi)容包括材質(zhì)的安全性、設(shè)備的衛(wèi)生性能、清潔效果等方面。通過獲得相關(guān)的認證證書，如ISO 22000食品安全管理體系認證、NSF認證等，可提高設(shè)備的市場競爭力和客戶信任度。

本文來源于南京壽旺機械設(shè)備有限公司官網(wǎng) http://www.nefise.cn/